Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a existuje mnoho druhů kávy, které se liší svým původem, chutí a charakteristikami. Zde je přehled některých základních druhů kávy a způsoby, jak je poznat.
- Arabica: Arabica je nejběžnější druh kávy a tvoří zhruba 60% světové produkce. Pochází z původních kávových keřů nalezených v Etiopii. Arabica má jemnou chuť a vůni s mírnou kyselostí. Je obecně považována za vyšší kvalitu než další druhy kávy.
- Robusta: Robusta je druh kávy s vyšší obsahem kofeinu než Arabica. Pochází ze střední a západní Afriky. Je méně kvalitní než Arabica, ale má silnější a hořčejší chuť. Je často používána v espressu a kávových směsích pro svou vysokou hladinu kofeinu a silnou chuť.
- Liberica: Liberica je méně známý druh kávy, který se pěstuje zejména na Filipínách. Má velké a asymetrické zrno s charakteristickou, výraznou chutí. Liberica se běžně nepoužívá v čisté formě, ale je často směšována s jinými druhy kávy.
- Excelsa: Excelsa je další méně známý druh kávy, který se nachází hlavně v jihovýchodní Asii. Má rozmanité chutě, které se pohybují od sladkých a ovocných po dřevité a křehké. Excelsa se často používá jako součást kávových směsí.
Když se snažíte rozpoznat různé druhy kávy, můžete se spoléhat na několik faktorů:
- Značka a původ: Výrobci často jasně označují druh kávy na obalu. Můžete se podívat na etiketu, abyste zjistili, zda je káva 100% Arabica, Robusta nebo jiného druhu.
- Vůně: Různé druhy kávy mají charakteristické vůně. Arabica obvykle nabízí jemné a ovocné aroma, zatímco Robusta může mít silnější a hořčejší vůni.
- Chuť: Každý druh kávy má svou vlastní chuťovou charakteristiku. Arabica je obvykle jemnější s mírnou kyselostí, zatímco Robusta má výraznější a hořčejší chuť.
- Velikost a tvar zrn: Různé druhy kávy mají různé tvary a velikosti zrn. Například Robusta má obvykle menší a kulatější zrna než Arabica.
Pamatujte si, že existuje mnoho faktorů, které mohou ovlivnit chuť kávy, včetně způsobu pražení, míry mletí a přípravy. Experimentujte s různými druhy kávy a objevujte jejich rozmanitost a jedinečné charakteristiky.