the naughty dog č. 1 (Kenya) 200g, zrnková,The Naughty Dog Keňa KIRURA, 200g

Popis

the naughty dog č. 1 (Kenya) 200g, zrnková,The Naughty Dog Keňa KIRURA, 200g od značky s dobrým jménem The Naughty Dog . Zboží nakoupíte u nás za příznivou cenu.

Tato výběrovka z dílny pražírny The Naughty Dog udělá radost kávomilovi, který se nebojí pořádně ovocných káviček. Zkrátka typická keňská kombinace, kterou nebudete chtít odložit. Zrnka této výběrovky pochází ze zpracovatelské stanice Kirurumwe FCS. Stanici najdete v regionu Kianjuki, na úpatí hory Mount Kenya. Lokace původu zrnek může právě za jejich bohatou ovocnou chuť. Mount Kenya je totiž vyhaslá sopka a sopečná půda kávovníkům dodává obrovské množství živin. Z této oblasti se pak produkují kávy výrazně ovocné. Stejně tak tomu je i u této Kirury. Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a půjde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do přemývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů – dužiny. Země: Keňa Nadmořská výška: 1400–1600 m n.m Odrůda: SL28 , SL34 Zpracování: Promyté Chuťový profil: Limetka – Černý rybíz – Earl Grey – Třtinový cukr

Další informace

• Značka: The Naughty Dog
• Kategorie: E-SHOP > Káva
• Katalogové číslo: 1870
• EAN: