HAWAII KONA HULA DADDY – zrnková káva

Chuť

Káva Hawaii Kona Hula Daddy chutná i voní naprosto fantasticky! Představte si kombinaci narcisů, manga, hořké čokolády s troškou majoránky. Tak se káva uvede při prvním doušku. A představte si k tomu vůni santalového dřeva. Tak vám zavoní pod nosem. Celkově působí havajská zrna vyváženě a sladce. Těšit se můžete na jemnou, ale kompaktní, světlou cremu.

Původ

Havaj je osmý nejmenší stát USA, před tisícem let byla osídlena Polynésany. Evropany o ní jako první informoval v roce 1778 James Cook (který byl v mocenských bojích o nového náčelníka Havajských ostrovů nakonec zabit). Po celkem divokém vývoji se v roce 1959 stal State of Hawaii 50. státem USA.

Milovníky výběrové plantážní kávy ale budou víc než politická situace zajímat geografie a podmínky v jakých kávovníky vyrůstají. Pokud mezi ně patříte, pak vězte, že souostroví je vulkanického původu a některé ze sopek jsou stále aktivní. V květnu 2018 například vybuchla Kilauea, přičemž bylo zničeno 36 budov a více než 2 tisíce obyvatel se muselo evakuovat. Havajské klima je typicky tropické, v létě se teploty pohybují kolem 31 °C, v zimě okolo 28 °C. Na většině území lze rok rozdělit na období sucha (květen-říjen) a období dešťů (říjen-duben).

Příznivé celoroční počasí a úrodná půda umožňují místním zemědělcům přispívat k blahobytu havajské ekonomiky. Tradičně pěstují cukrovou třtinu, ananas, makadamové ořechy a kávu. Mezi důležité plodiny patří také zázvor, banány, cibule či sladké brambory. Se zmíněnou kávou se rolníci seznámili kolem roku 1817.

První kávovník údajně přivezl španělský poradce havajského krále Kamehamehu, rostliny se však neujaly. O 8 let později přivezl guvernér oblasti Oahu kávovníky nové a vysadil je, jak jinak, než ve své domovině. Údolí Manoa v Oahu se tak stalo na Havaji místem, kde byla sklizena a zpracována první úroda kávy. Hned vzápětí, v roce 1828, zasadil misionář Samuel Ruggles kávový strom v okrese Kona na Big Island of Hawaii. Kona se rozkládá na západním pobřeží Velkého ostrova. V dobách starověkého osídlení pojmenovávali obyvatelé slovem „Kona“ závětrné oblasti. Sopečný svah Hualalaia Mauna Loa poskytuje pro pěstování kávy ideální mikroklima. Také díky němu je káva Kona Hula Daddy považována za prvotřídní.

V celém regionu funguje kolem 700 kávovníkových plantáží o celkové rozloze přibližně 900 ha. Keře jsou sklízeny zejména od července do prosince, ale kávové třešně dozrávají průběžně, takže nejsou neobvyklé takzvané vedlejší sklizně. Kávu farmáři zpracovávají mokrým procesem, zrna fermentují 8-18 hodin ve speciálních nádržích a poté suší na přímém slunci. Výsledkem je káva špičkových parametrů.